Vild udvikling: Landsholdet grovspiste slik

Uden mad og drikke duer helten ikke. Sådan lyder det gamle mundheld, og for det danske landshold gør det sig så sandelig også gældende. Her er michelin-kokken Per Thøstesen manden bag retterne.

Det har han været i 19 år nu, og i et interview med Go’ Morgen Danmark kommer han ind på den udvikling, som har været med maden til spillerne.

– Før i tiden fik jeg et ‘kryds’ på skulderen, hvis Tøfting eller Gravesen manglede ristede løg eller spegepølse – så fik man en lammer. Spøg til side. Der er sket en kæmpe udvikling, Før i tiden spiste de 10 kilo pasta til hvert måltid. Der er der jo nogle, som ikke vil have pasta nu, siger han og fortsætter:

– De er meget mere fokuserede på grøntsager og kød og fisk. Spillerne er meget mere åbne for alle former for mad. Det gør jo, at mit arbejde er sjovere og nemmere. Før i tiden var det lidt mere som juleaften hver eneste dag, lyder det fra Thøstesen, som da ikke afviser, at man en dag kunne servere flæskesteg med brun sovs.

Dog slår han fast, at det skal passe ind med den rigtige dag på ugen, da maden skal være lettere jo tættere man kommer på en kampdag.

Endvidere var der også en periode, hvor spillerne ikke holdt sig tilbage med de søde sager.

– Før i tiden tænkte man ikke så meget på de ting. Vi havde faktisk et slik-rum, som var større end tøjrummet tilbage i 2002, hvor man troede på, at sukker var den vigtigste måde at få energi på, fortæller Per Thøstesen.

Dagens ret består desuden af blandt andet grillet tun på forskellige salater med en yoghurt-dressing.

På landsholdet kan de desuden se frem til at se mange flere fans til kampene end først antaget. Læs mere om det her.