Ekspert om ketchup-forbud: Giver ingen mening

Lene Bundgaard er slet ikke i tvivl om, hvad hun synes om ketchupforbuddet i Premier League:

”Det er jo helt grotesk,” siger hun som noget af det allerførste i telefonen.

Hun er sportsdiætist i Team Danmark og havde ikke hørt om tomatfobien i England, før hun fik en henvendelse fra Tipsbladet.

”Lige da du skrev, tænkte jeg: ‘Er det en, der tager pis på mig?’ Jeg blev alligevel lidt nysgerrig, så jeg gik lige ind for at søge på det. og så var den fandme god nok. Men det er absurd. Det giver ingen mening,” siger Lene Bundgaard, der googlede sig frem til en tipsbladet.dk-artikel med rubrikken ”smør og ketchup forbudt i Spurs”, hvor Emerson udtaler sig om Antonio Contes beslutning.

”Den er jo lidt sjov. Han siger, at ‘vi lærer, hvad det vil sige at lide. Vi ved, at Conte er super kompetitiv.’ Jeg tænker, det handler om, at ‘hvis vi får nogen til at lide, kommer de til at få succes.’ Det der med ketchup… Jeg tænker, det er det forkerte sted at kigge. Der står først, at de har fjernet sandwiches og tung mad fra kantinen, der skal bruges mindre olie og smør i madlavningen, og både ketchup og mayonnaise er blevet forbudt.”

”Man kan sige, at ja, det er da fint nok at nedsætte forbruget af smør og få mindre af det mættede fedt. Men olier er jo sunde fedtstoffer. Og der er da en del sukker i ketchup, men i forhold til den mængde, man vil bruge, så ville det jo være meget bedre at kigge på den generelle sundhed i løbet af en dag – spiser de nok måltider, hvad er det de spiser lige inden træning, hvad får de under træning, hvad får de efter træning? For mig at se er det fuldstændig taget ud af en kontekst, at ‘jamen så forbyder vi ketchup.’ Det giver ingen mening,” siger Lene Bundgaard.

”Man kan sige, at hvis man kun spiser ketchup, vil man få en masse sukker, men hvis man kun spiser gulerødder, vil man få alt for meget A-vitamin. Det, jeg prøver at sige med det, er, at ketchup i en sandwich eller burger er fint. Ketchup er ikke noget, man spiser, som man spiser rugbrød. Spiste man ketchup morgen, middag og aften, kunne man tale om at moderere det, men det er ikke ketchup i sig selv som et enkeltstående produkt, der er et problem.”

”Jeg tænker, det handler om, at nu kommer der en træner, der har noget magt. Der er ikke noget evidens for det her. Det er bare et eller andet produkt, som han tænker: ‘Det er nok smart, at de holder sig fra det.’ Sundhedsmæssigt er der intet belæg for det overhovedet. Ergo er det noget andet, det handler om, ergo tænker jeg, det er en magtdemonstration,” siger Team Danmark-diætisten, der i sit arbejde ikke fraråder specifikke fødevarer.

”Vi vil til enhver tid gå ind og kigge på kosten i en sammenhæng. Vi prøver at minimere det med ‘sundt’ og ‘usundt’. Man kan groft sagt ikke sige, om en enkelt fødevare er sund eller usund – det handler om mængden og balancen. Som jeg sagde før, er det heller ikke sundt at spise tre kilo gulerødder. Det handler hele tiden om en balance. Man kan sagtens spise noget slik eller chokolade, uden at det skader noget som helst. ‘Uha uha, det er usundt,’ siger man nogle gange, men der er plads til at få noget sukker i sin kost. Ellers ville det da blive kedeligt,” siger Lene Bundgaard.